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​池尻餃子.

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IKEJIRI

GYOZA.

池尻餃子.の看板メニュー「あおば餃子」はマダムローズの秘伝の餃子から生まれました。

 

大叔母から叔母へ、そしてマダム・ローズへと三代に渡り受け継がれてきた、門外不出の伝統のレシピ。 体と心を癒す「滋養食」として、大事な日の前の「勝負飯」として、代々家族を支えてきた、相手を想い力を引き出す「氣」の餃子。

 

素材から作り方まで、全てを細部までこだわる丁寧さ、誰も思いつかない様な斬新な隠し味やエッジの効いたアイデア。 「食べた人に元気になって欲しい」そんな想いから生まれたオリジナルの餃子をお楽しみください。

OUR

SPECIAL

GYOZA

名物あおば餃子はもちろん、野菜にエビにパクチーなど、様々な餃子をご用意しております。

​晩御飯に、おつまみに、箸休めに、気分に合わせた「その日の餃子」をお選びいただけます。

OUR

CONCEPT

この餃子作りには、素材や調理方法以外にも大切なルールがあります。

それは、「嫌な気分の時には絶対につくらない」ということ。

「包む」という行為は、素材だけではなく「そこにあるもの」を包んでしまうから。

だから絶対に気持ちがのらない時は作らない、作業として、ただ「包む」こともしない。

これがマダム・ローズの餃子作りの唯一のルールです。

「餃子を家で黙々と作るおばあさん」そう聞くと、どんな想像をされるでしょうか?

マダム・ローズはまるでハーブティをブレンドする様に、軽やかに、上品に、喜びを持って餃子を作り続けています。

お店を始めてから、さらに元気になったマダム・ローズ。75才とは思えない若々しさの秘訣は一つ。本当に心から楽しんで、作っていること。それだけです。

レシピだけじゃない、作る気持ちにもこだわった池尻餃子の餃子。

召し上がる方の「氣」が上がるそんな餃子を目指し、作り続けていきます。

INFO & MAP

東京都世田谷区池尻2-26-6 コーポ森 1F

東急田園都市線「池尻大橋駅」南口から徒歩4分

16:00~24:00(L.O.23:00)

定休日:月曜・第2日曜

カウンター6席、個室1部屋(4人席)全席禁煙

※貸切のご希望はお電話にてご相談ください。